玉米排骨汤是全国都知道的一道汤，属于国民系食补汤品，该菜的主要食材是玉米、排骨和胡萝卜，排骨的脂肪含量不算太多，玉米味甜富含植物纤维，胡萝卜明目，含少量淀粉和粗纤维，主要烹饪工艺是炖。

特别是秋冬天，最需要一碗热汤来暖胃！这道玉米排骨汤超级简单，最技术含量的一步可能就是焯排骨啦！最适合上班族懒人厨房小白啦！

【玉米排骨汤准备材料】

主料：排骨500克

配料：玉米200克、胡萝卜100克、盐5克、味精5克、葱10克、姜10克、料酒适量

【玉米排骨汤制作流程】

一、排骨汤的制作

选用精排骨或者猪排都可以，然后剁成大小一致的块状。

把切好的排骨，再清洗干净。

锅中加入适量的清水

再加入葱姜、料酒再下入切好的猪排骨

冷水进行焯水，可以加入少许的料酒，将猪血水泡沫打捞干净。

然后再放一旁备用

二、排骨的炒制

锅中加入适量的色拉油，加入葱姜一起小火炒香。

加入焯水好的猪排骨，一起小火煸炒稍微有点点焦黄，这样的目的主要就是锁住水分，这样的肉质吃起来更紧实Q弹可口。

再下入玉米块和胡萝卜块一起小火翻炒

三、排骨的炖煮

最后加入适量的清水，主要就是让这道汤菜变的清香口感更爽口。

加入少许的盐和味精进行调味

等水烧开后打去浮沫

再进行小火煲汤炖煮30分钟即可，如果喜欢吃肉比如软烂的可以煮制时间长一些，如果喜欢吃肉稍微Q弹一些就可以煮时间短一些这样也非常好吃哦。

最后将煮好的排骨汤倒入容器中，这道好吃的排骨汤就制作完成，不管什么时候都可以随手来做这道非常家常但是深受大家喜爱的玉米排骨汤就制作完成啦！

【玉米排骨汤技术总结】

1、排骨我们选用新鲜的排骨就可以，一般我们可以选用精排也可以用扇排骨都可以，主要食材就是用到猪肉，我们可以跟玉米和排骨一起搭配就可以。

2、玉米排骨汤这个关键的步骤也是选材，就是好不好吃香不香就要看我们的玉米，最好我们选用水果玉米，这样的口感更香，玉米粒吃起来更脆爽好吃，汤还有淡淡的玉米香。

3、玉米排骨汤的汤汁调味可以根据个人口味进行微调，一般放入少许的盐和味精即可，其他无需添加，会让汤的香味变掉。