用料
- 爱尔兰面包蟹 1只
- 年糕段 几段
- 葱 1段
- 姜片 2片
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 蒜蓉辣酱 1勺
- 淀粉 1碗
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
做法步骤
1、清洗干净面包蟹，葱切段，姜切片，备用
2、把爱尔兰面包蟹的肠子和腮扔掉，蟹腿剪下来，再用刀背把蟹腿的壳敲碎一下，蟹身切块儿
3、把爱尔兰面包蟹块均匀的粘上一层淀粉
4、热锅倒入食用油，把粘了淀粉的蟹块油炸一下，捞出备用
5、年糕提前放锅中加水煮熟，煮2分钟左右，年糕浮起来就可以，再捞出放到凉水里冷却备用
6、重新起锅，倒入食用油，放葱姜爆香
7、再放郫县豆瓣酱和蒜蓉辣酱，翻炒出红油
8、倒入炸好的面包蟹，加1勺生抽、1勺白糖，再倒入一碗水，煮5分钟左右
9、倒入年糕条
10、翻炒均匀，收下汤汁，就可以出锅了
