常识

蛋糕粉怎么做蛋糕用烤箱 ,不用打发蛋白,搅一搅就能在家做蛋糕

时间:2025-01-23 02:44:58   阅读:100
内容摘要:  自制蛋糕烘焙粉的配料: 低筋面粉 150克 泡打粉 10克 砂糖40~50g(可适量减少) 把这三种食材倒入食品袋里,摇晃混合均匀即可。可以提前多做一些备好,日后随用随取。 是不是非常简单方便?接下来教大家用这款烘焙粉做几个日常的甜点。 用自制蛋糕烘焙粉制作家常点心:一 适合早餐的英

 

自制蛋糕烘焙粉的配料:

低筋面粉 150克 泡打粉 10克 砂糖40~50g(可适量减少)

把这三种食材倒入食品袋里,摇晃混合均匀即可。可以提前多做一些备好,日后随用随取。

是不是非常简单方便?接下来教大家用这款烘焙粉做几个日常的甜点。


用自制蛋糕烘焙粉制作家常点心:


一 适合早餐的英式薄饼 PANCAKE

配料:(直径11厘米左右的薄饼 6张)

・自制蛋糕烘焙粉 200g (如上自行调配)

・1个鸡蛋

・牛奶100cc〜150cc

・香草精 1~2滴(没有可省,加上更美味)


制作步骤:

(1)将鸡蛋打碎倒入大碗中,再加入牛奶,搅拌均匀。

(2)加入自制的蛋糕烘焙粉,继续搅拌均匀。(如果用香草精,就在这个时候倒入)

(3)平底锅用小火加热,确认锅底热了以后,倒入一饭勺搅拌好的面糊(标准的盛饭用的大饭勺,不是吃饭时用的小勺子!)

此时,盖不盖盖子都可以,我比较喜欢盖上盖子。

当平底锅里的面糊加热后,表面形成很多小洞儿以后,就是到了该翻面儿的时候。

翻过来的时候,如果看到面饼有那么一瞬间的弹起,感觉QQ的,就是成功了,会非常好吃的。

觉得大概烤熟了的时候,用牙签确认一下。在正中间插一根牙签儿,再拔出来,如果牙签上没有沾到面糊就是烤好了。如果沾到了粘粘的面糊,说明没熟,还得烤一会儿。


TIPS:

关火后不要直接出锅儿,盖上盖子停放一会儿再取出,会让薄饼更蓬松。

根据个人喜好,可以搭配果酱,黄油,芝士,酸奶,蜂蜜和新鲜的蔬菜与水果等,就是一份很美味的早餐了。

在烤好的薄饼上,随意搭配自己喜欢的蔬菜和水果即可

二 用电饭煲自制香蕉蛋糕:

配料:

自制蛋糕烘焙粉 200g

香蕉1~2根

1个鸡蛋

牛奶或豆浆150cc

菜籽油 20g


制作步骤:

(1)把除了自制蛋糕烘焙粉以外的其他所有食材倒入电饭煲中混合,带上一次性塑料手套可以更快把香蕉捣碎,防止它变色太快。

(2)倒入蛋糕烘焙粉搅拌均匀后,打开电饭煲开关。如果有蛋糕模式最好,没有的话,就直接点“做饭”。蛋糕模式的话,大概是30分钟就能烤好。

出锅前,也要用牙签儿确认是否烤熟,方法同上。如果还没熟,就再继续烤10分钟,每隔10分钟用牙签确认一次。

上下切成两片,自己买些奶油和水果做夹心和外表装饰,过生日时省钱啦!

三 菠萝包风味曲奇

配料:(根据自己喜欢的大小大概8个~10个的量)

・自制蛋糕烘焙粉 200g

・1个鸡蛋

・菜籽油 30g

・砂糖适量 (用于淋在表面)

步骤:

(1)将鸡蛋、油倒入大碗中搅拌均匀。

(2)加入自制蛋糕粉,用橡胶铲轻轻搅拌后,整形成光滑的面团。

如果太干,不容易成团的话,可以稍微添加些牛奶或豆浆调整。

(3)将面团分成8或10等分左右,各自滚圆。

在稍微深一点的盘子里加入砂糖,将面团轻轻地按在砂糖上。

在沾满砂糖的那一面,用菜刀画上菠萝包那样的“纹理”。有横有竖的“井”字型。

(4)摆在烤盘上,用170℃预热好的烤箱烤20分钟左右。


这款自制的蛋糕烘焙粉还可以用来制作甜甜圈,司康,蒸蛋糕和免发酵蒸面包等。不用打发蛋白,省时省事,新手也一样能做好。希望大家可以利用它开发出更多的适合自己家的“新品种”。


 

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