常识

菠菜的做法大全家常(春天菠菜鲜又嫩,6种做法“鲜到家”)

时间:2025-02-17 03:46:05   阅读:100
内容摘要:因为一场疫情,许多人意识到了身体健康的重要性。而在抗击疫情中,钟南山院士冲锋在第一线,成为了全国人民心中的“男神”。他虽然已经84岁的高龄,但依然精神抖擞、身体硬朗,连无数年轻小伙都自愧不如。而钟老能有如此健康的身体,除了经常保持锻炼,还与他健康的饮食息息相关,此外钟老还给大家推荐了10种健康的食物

因为一场疫情,许多人意识到了身体健康的重要性。而在抗击疫情中,钟南山院士冲锋在第一线,成为了全国人民心中的“男神”。他虽然已经84岁的高龄,但依然精神抖擞、身体硬朗,连无数年轻小伙都自愧不如。而钟老能有如此健康的身体,除了经常保持锻炼,还与他健康的饮食息息相关,此外钟老还给大家推荐了10种健康的食物,菠菜名列其中。春天作为菠菜最鲜嫩的季节,咱们当然不能错过,而今天蕾宝也来跟大家分享它的6种“鲜到家”的美味做法,主食、甜品、下饭菜全都有让我们换着花样吃。

吃法一:菠菜剪刀面

对于大部分南方人来说,自己和面制作面条基本不可能,而今天蕾宝推荐菠菜剪刀面,不用擀面,只需一把剪刀就能轻松搞定。用来搭配不同的食材,用不同的方法,如拌面、汤面、蘸水面、炒面等都可以,越嚼越有味道,朋友一定要试试!


所需食材:面粉300克、菠菜200克、盐2克;

烹饪步骤:1、菠菜清洗干净,倒入滴有少许食用油的沸水中焯水至变色,然后捞出放入料理机中,与少量清水打成汁,然后将菠菜汁过滤备用,菠菜汁大概150克左右;

2、面粉中倒入菠菜汁和盐,搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,再盖上保鲜膜,醒面40分钟,中途可时不时将面团揉匀,让面团更加筋道;

3、剪刀用热水烫下擦干,然后一手握着面团,一手用简单贴着面团剪面,一层一层剪下去,不够光滑就揉两下面团,并撒上干面粉防粘;

4、然后起锅用宽水将面条煮熟,炒一个西红柿鸡蛋做码子,这样西红柿鸡蛋菠菜面就做好了。

多说几句:这样菠菜面条就做好了,怎么吃你说了算,当然也可以擀成大薄片切成宽面条!

吃法二:凉拌菠菜粉丝

菠菜,最简单的做法莫过于凉拌了,与粉丝、胡萝卜、鸡蛋搭配在一起,颜色更加诱人,再搭配一些调味料,简单一拌,既可以当主食又可以当做下饭菜,每次一端上桌,老人孩子都爱!


所需食材:菠菜1小把、粉丝1把、胡萝卜半颗、鸡蛋2个、蒜3瓣、香葱2根;

烹饪步骤:1、粉丝提前泡软,将菠菜清净,将胡萝卜擦成细丝,而大蒜、小葱都切碎,鸡蛋磕入碗中并用筷子搅打均匀;

2、锅中倒入适量清水,并倒入少许食盐和油,煮沸后放入菠菜焯熟捞出,再放入粉丝和胡萝卜丝,焯熟捞出;

3、再次起锅,倒入食用油,将鸡蛋液摊成鸡蛋饼,再切成细丝;

4、调料汁:蒜末和葱碎中淋入热油,调入2勺生抽、半勺老抽、1勺醋、半勺白糖、1勺辣椒油、适量盐搅匀;

5、将料汁均匀淋入,搅拌均匀即可;

多说几句:对于调味,大家可以根据自己喜好调整!

吃法三:菠菜炒猪肝

菠菜作为春天最鲜嫩的食材,怎么能不与猪肝搭配呢,日常生活中,大部分人都摆脱不了电子产品,玩游戏、刷剧、学网课等等,很容易就用眼过度,所以我隔三差五都会做这道菜。


所需食材:菠菜400克、猪肝200克、生姜2克、香葱2根;

烹饪步骤:1. 猪肝放入水中浸泡30分钟左右,中途更换清水,充分去除血水,然后捞出切成薄片放入碗中,加入葱末、姜末、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制约10分钟;菠菜择洗干净,切段备用。

2. 炒锅倒入油烧热,放入猪肝大火炒至变色后立马装盘出锅;

3. 继续放入少许油,加热后放入菠菜稍炒,再放入猪肝,调入盐、白糖炒匀即可出锅。

吃法四:菠菜腰果

腰果脆香,滋味甜美,有一种类似桃子的香味,赢得大众喜爱,让人越吃越上瘾,而除了把它当零食空口吃外,腰果搭配菠菜也非常美味,制作还特别简单呢。


所需食材:菠菜、腰果、 盐、白糖(少许)、香油、姜汁各适量

烹饪步骤:1、将菠菜摘洗干净氽烫后用凉水过凉,切成小段放入盆中;

2、腰果下入油中炸成金黄色捞出控油;

3、放在菠菜盆中加入调料拌匀即可装盘;

多说几句:除了腰果,也可以换成花生米等;

吃法五:菠菜蒸蛋羹

传统的鸡蛋羹吃腻了,不妨试试菠菜蒸蛋羹,将菠菜和鸡蛋搭配,口感鲜嫩,营养更丰富,甚至做法却还是一如既往的鸡蛋,特别适合家里的小孩子食用。


所需食材:菠菜150克、鸡蛋4个、胡萝卜半根;

烹饪步骤:1、菠菜清洗干净,倒入滴有少许食用油的沸水中焯水至变色,然后捞出挤干水分后切碎备用;

2、鸡蛋磕入碗中,调入少许盐,搅打出浓密气泡;

3、将菠菜碎倒入鸡蛋液中,再调入1勺淀粉,搅拌均匀;

4、碗中刷上一层薄油,再倒入菠菜蛋液,大火蒸15分钟左右;

5、蒸好后稍微晾凉切块,再蘸取料汁(1勺蒸鱼豉油、5勺清水、半勺香油)食用即可;

吃法六:菠菜戚风

很多人以为,绿色戚风只能是抹茶粉做的,今天蕾宝告诉你,用菠菜也能轻松实现小清新绿的蛋糕哦,下面来看看具体做法吧!


所需食材:低筋面粉70克、鸡蛋4个、菠菜汁55克、玉米油45克、细砂糖60克;

烹饪步骤:1、菠菜继续焯水,榨汁过滤备用;

2、低筋面粉过筛,而鸡蛋分离蛋清、蛋黄,并分别放入不同的无油无水的盆中;

3、菠菜汁倒入蛋黄,再倒入油、20克糖,搅拌至糖融化,再倒入低筋面粉,再次划一字搅拌至顺滑、无干粉;

4、170度预热烤箱,并开始打发蛋白。将剩余40克糖分3次加入到蛋白中,打发至湿性偏干的状态,提起打蛋头是个直立的小尖角;

5、将蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀,再倒入至模具中,轻震后放入烤箱中烘烤35分钟左右;

6、出炉后再次轻震去除热气,倒扣晾凉后脱模;

多说几句:烘烤时间仅供参考;

以上就是蕾宝分享的菠菜6种美味吃法,蒸煮、凉拌、烘烤各种做法,主食、主菜、甜品变着花样吃,所以喜欢的亲们喜欢就收藏起来吧!当然如果你有更好的吃法,也欢迎一起交流!

本文标签:
上一篇 > 发菜的做法大全(冬天使劲吃!钙是牛奶10倍)
下一篇 > 海石花怎么吃才是正确的(5块钱一碗的海石花,2步做好真简单)

网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立即删除!
Copyright © 热芒百科 琼ICP备2024039449号-29