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2025-02-07
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大烩菜的家常做法窍门（原来诀窍这么简单）
大年初四回娘家时，妈妈给我带了3颗自家种的大白菜，过年期间婆婆过来时又拿了2颗老公大姨种的大白菜，过年期间我家最不缺的菜就是大白菜了。这两天西安又降温了，正好冰箱里还有1颗大白菜，晚上在家做个大烩菜，顺便把冰箱的库存也清一下，把白菜、五花肉、老豆腐、土豆、红萝卜、小青菜等配菜放入锅中咕嘟咕嘟几分钟，
2025-02-06
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四川红油的正宗做法教程（川菜正宗的红油怎么熬呢？）
辣椒红油首先从字面上看：重点突出的是红油，那它的主要作用是增红色，使菜肴色泽红亮，继而是增香。那既然主要是增色，依我经验香料就不应该添加太多，主要辅助提香即可。例如：用紫草提色，八角、桂皮、小茴香和草果提香味就足够，添加太多反而遮盖菜肴的香味。我在以往的红油中试过把香料磨粉，但是结果不是很理想，不是
2025-02-06
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茄子炒豆角的做法简单好吃（茄子炒豆角这样做真好吃）
茄子炒豆角这样做真好吃在夏天这个季节，茄子和豆角可以说是家常菜里的常客，不管是素炒还是荤炒，都是非常可口的一道菜。今天小厨就随手烹饪一道不一样的家常菜做法，那就是茄子炒豆角。简单的搭配荤炒真的很好吃，口感鲜香不油腻，是一道非常美味可口的下饭菜。所需要的食材：茄子2根，豆角250克，肉末100克，蒜米
2025-02-06
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口水鸡怎么做出来的（大厨分享口水鸡做法，三步搞定）
正宗的口水鸡是四川的特色传统菜肴，用料讲究，花椒的份额多，麻辣鲜香，吃了把嘴麻的会不自觉的流口水，不过太正宗的口水鸡我们享用不了，今天我们就分享一道家常易做的老干妈口水鸡，这道菜做法简单，吃起来没有那么麻辣，比味好下口。我们把详细的制作步骤贴出来供大家参考，喜欢的朋友可以先收藏。第一步：准备食材首先
2025-02-06
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丝瓜炒豆腐怎么做（夏天没胃口，用这2样炒一盘，好吃又营养）
丝瓜大家都很熟悉吧，它是我们生活中很常见的食物。丝瓜可润肤还养颜，清凉又解暑，所以大家在生活中要多吃点丝瓜。豆腐作为食药兼备的食品，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，富含氨基酸，常吃豆腐可以促进机体的代谢，对人体发免疫力是有帮助的。夏天天气炎热没有胃口，用这2样炒一盘，价格实惠，而且在家里招待客人
2025-02-06
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只有面条和鸡蛋怎么做好吃（只用面条和鸡蛋也能做出很美味的焖面）
家里鸡蛋多的朋友可以试试这款酱油蛋焖面。也可以说是懒人面条，非常的简单，而且好吃，做法呢，也很简单，下面咱们就一起来看一看。首先我们起锅烧油，油热打入三个鸡蛋，煎成荷包蛋，再放入葱花蒜片翻炒均匀，切记不要把荷包蛋弄碎了。然后加入适量的清水，最好是没过食材。再加入一勺生抽，少许食盐，少量的白糖，将水炖
2025-02-05
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车螺芥菜汤的做法步骤，有人会做这个菜吗
【车螺芥菜汤】一、食材清单主菜：车螺，芥菜配料：姜，料酒，盐，胡椒粉二、制作方法第一步：首先是把车螺泡水半天，放入一些盐，让它把泥沙吐出来。第二步：换清水清洗干净，备用。第三步：芥菜切成小块，用清水泡洗干净，备用。第四步：锅内倒入鸡汤，放入姜，车螺，烧开（不知道别人是怎么做的，刚好家里有煮完白切鸡的
2025-02-05
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黑凉粉怎么煮才好吃呢（滑嫩关键要看它）
人逢喜事精神爽，恰逢周末，三两好友奔赴家中做客，欣喜万分，都说多日未得尝我手艺，甚是嘴馋，故从几百公里外奔波前来，美食的诱惑让遥远的路途成了咫尺。 友情也在美食的映衬下越来越浓，我知道他们其实只是为了想见我，美食成了他们羞于表达真挚情感的载体，我们心照不宣，当然，好友到访，备上用心烹制的佳肴是
2025-02-05
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手撕杏鲍菇家常做法（厨师长分享手撕杏鲍菇的烹饪决窍）
今天为大家分享一道家常菜“手撕双菇”的家常做法，手撕双菇是一道家常下饭菜，经过烹饪后的杏鲍菇脆嫩弹牙，在搭配上蟹黄菇的清香，两种口味相互融合真的是美味又实惠，而这两种食材都是非常常见，一年四季都能买的道，所以就更需要学习一下了，在不知道要吃什么的时候来上一盘，下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友
2025-02-05
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如何吃大闸蟹才是正确的（教你如何正确地吃一只大闸蟹）
秋风起，蟹脚痒，吃蟹的季节就要到了，大闸蟹也即将要上市了。何谓大闸蟹？河蟹也，但不是所有的河蟹，品种一定要是中华绒鳌蟹。这里自然就不得不提起阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。是品蟹时节最不能缺少的一款美食。但是你
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